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samedi 5 octobre 2013

pizza au poissons à ma façon

Bonsoir


pizza au poissons à ma façon



ce soir je vous propose une pizza au poissons


vous trouverez  la pâte et la sauce  ici 


les poissons que nous allons utilisé sont les crevettes et les kalamars et voiçi les ingrédients

200 g de kalamar

200 g de crevettes

1 petite boite de champignons

150 g de fromage rapée

on cuit les kalamars dans l'eau salé auquel on ajoute des rondelles de citrons et un peu de thym

juste quelques minutes aprés on met de lhuil ou du beurre dans une poéle et on les fais revenir

pour les crevettes on fais la méme chose que les kalamars

dans la méme poéle on ajoute un peu de beurre et on fais revenir les champignons égoutés

Le reste de la recette on images

pizza au poissons à ma façon

pizza au poissons à ma façon

pizza au poissons à ma façon

pizza au poissons à ma façon

pizza au poissons à ma façon



Avant de servire on la met au four quelques minutes pour faire fondre le fromage et bon apetit




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mardi 17 septembre 2013

pizza à la viande hachée à ma façon

BONJOUR 

Voilà aprés une longue absence à cause de boulot  me voiçi de retour avec une nouvelle recette 

pizza à la viande hachée à ma façon


 pizza à la viande hachée à ma façon

On passe aux ingrédients pour la la pâte de deux grandes pizzas

750 g de farine

1 cuillerée du sel 

2 cuilléres de l'huil d'olive

1 demi verre de l'huil de table

1 cuillerée de levure

2 oeufs

de l'eau pour mélanger la  pâte

On mélange tous les ingrédients on ajoute l'eau jusqu'à obtenir un pate homogéne 

on la divise en deux boules

On la laisse reposer 30 minutes


 pizza à la viande hachée à ma façon


 pizza à la viande hachée à ma façon


 pizza à la viande hachée à ma façon


 pizza à la viande hachée à ma façon
 
on la divise en deux boules

On la laisse reposer 30 minutes



 pizza à la viande hachée à ma façon




On prépare la sauce tomate avec 

1 kilo de tomates

2 povrons verts

2 oignons 

2 gousses d'ail

Coriandre et persil  bien coupés

1 petite boite de concentré de tomate

sel -poivre -gingembre-cumin

un demi petit verre de l'huil de table 

et la meme quantité de l'huil d'olive

la préparation en images


 pizza à la viande hachée à ma façon


 pizza à la viande hachée à ma façon


 pizza à la viande hachée à ma façon


notre sauce est bien cuite on revient à notre pate bien reposée

On l'etale et on essai de dorer les cotés avec un oeuf batu


 pizza à la viande hachée à ma façon


 pizza à la viande hachée à ma façon


On étale la sauce 

 pizza à la viande hachée à ma façon
Opose les boulettes de viande haché bien assisoné selon le gout 


 pizza à la viande hachée à ma façon


 pizza à la viande hachée à ma façon

Enfournez et laiser bien cuire


 pizza à la viande hachée à ma façon
On passe à la derniére étape toujours en images

On dépose les morceaux de poivron et les olives noirs avant bien sur on saupoudre de fromage rapé


 pizza à la viande hachée à ma façon



 pizza à la viande hachée à ma façon


 pizza à la viande hachée à ma façon

Avant de servir la pizza on peut toujour l'enfourner quelques minutes et voilà bonne appetit


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dimanche 27 janvier 2013

tartelettes au fromage de chèvre

Bonjour

Aujourd'hui je vous propose une recette salée

tartelettes au fromage de chèvre

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilleté

Garniture 

 6 tomates sechées coupées en tranches

100 g de fromage de chévre coupé en morceaux

1 cuil à soupe de basilic

10 à 15 olives noires dénoyautées coupées en tranches

1 cuil à soup d'oignons haché

2 oeufs

125 ml de créme liquide

Préparation

Découpez la pâte feuilletée à l’aide d’un emporte pièce

- Piquez la pâte avec une fourchette

- Ajoutez les tomates dans chaque tartelette

- Ajoutez ensuite le fromage de chèvre

- Ajoutez enfin le basilic et les olives noires  et l'oignon


Dans une jatte, battez les œufs et la crème fraîche.  salez et poivrez.

 versez la préparation dans chaque tartelette et  et enfournez durant 30 min à 180 °C (th. 6).



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mardi 11 septembre 2012

croissants fourrés de viande haché

Bonsoir

Aujour'dhui je vous propose une autre recette salée à base de la  pâte à croissant ce sont des

croissants fourrés de viande haché


Ingredients


Pour la farce:

250 g de viande hache

à laquelle on ajoute  une pincé du sel ,du poivre et du persil haché


Fromage râpé de votre choix

Pour la sauce béchamel
- 1/4 de litre de lait
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- sel et poivre
1 g de muscade râpée ou en poudre

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter la farine ,saler


avec une cuillère en bois...
Mélanger à feu doux pour obtenir un mélange homogène,. Cuire 3 minutes environ.




Prenons le lait, poivre et muscade...
Verser le lait froid, fouetter vivement pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter la muscade, le poivre.




Mélangeons régulièrement avec une cuillère en bois...
Sans s'arrêter jusqu'en fin de la cuisson
la préparation doit être très épaisse !
pour les étapes je vous laisse avec les images

On prépare la viande hachée












 deuxieme façon avec du fromage rapée







Et voila bonne appetit et à bientot
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lundi 3 septembre 2012

Petits pains SAUCISSES

Bonsoir à tous

Voici une autre recette à base de la pate à croissant et cette fois c'est une recette salée

Petits pains SAUCISSES


On 'a besoin de


des petits saucisses ou simplement de la mortadelle coupée

un oeuf pour la dorure

du fromage pour decorer




 les étapes en images bien sur












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