mardi 1 janvier 2013

Muscade aux noix

Bonsoir

Voiçi un bonbon chocolat onctueux

Ingrédients

500 g de chocolat couverture lactée

370 g de créme

40 g de trimoline

50 g de beurre de cacao

120 g de noix hachées finement

Procédé

faire fondre la couverture lactée , y ajouter la créme , puis la trimoline , le beurre de cacao fondu et les noix

Laisser refroidire

Dresser à la poche-douille des cordons sur plaque recouverte de papier sulfurisé

Faire durcir au réfrrigérateur

Al'aide d'un couteau tronçonner des batonnets de 3,5 cm

Enrober dasn de la couverture lactée à point

Des que la couverture commence à tirer ,rouler dans du sucre glace

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