vendredi 7 septembre 2012

Reussir un caramel




Bonsoir

Un bon caramel est la base de nombreux plats et desserts. Pour éviter qu'il durcisse  trop ou qu'il colle à la casserole, je vous propose des astuces
Premierement il faut choisir un bon sucre
c'est pour cele et puisque tout les sucres sont plein d'impuretés
ilest préférable d'utiliser le sucre en morceaux
si non ajouter un petete cuilleré de glucose vendu en pharmacie
deuxieme astuces c'est la
La quantité de l'eau qui est le tiers de la quantité du sucre
la cuisson qui doit se faire sur feu doux
Et ne jamais melavger avec une cuillére il sufit de secouer la casserole


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