Bonsoir
pour les fetes préparez vous méme votre chocolat facilement
ganache noir vanille orange
Ingrédients
1 demi litre du lait
700 g du chocolat couverture noir
1 cuill à café de poudre vanille ou un batonnet
2 cuill à café d'arome d'orange
On met le lait dan une casserole et on met sur le feu
on ajoute l'arome et la vanille
On ajoute l'arome orange
on ajoute le chocolat couverture cassé en morceaux
on mélange jusqu'à ce que le chocolat fonde completement
On versse sur un plan marbre de préference et on fait tourner jusqu'àce que le mélange s'apaisisse
On peut utiliser un moule pour chocolat ou simplement une poche ou une cuillére pour réaliser les ganaches
On passe à la deuxiéme étape
on aura besoin de
1 kilo de chocolat couverture
on fait fondre le chocolat
on versse et on tourne toujour sur un plan marbre
le chocolat doit passer de 47° 0 27°
Ici on ajoute au chocolat fondu des amandes grillées
Ici on plonge les ganaches dans le chocolat
Et voilà bonne dégustation et à plus
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