Avant de glaçer un gateau

Bonsoir

Avant de glaçer un gateau

mettre le gâteau 1 heure au congélateur pour faire durcir la crème que vous allez  glacer.

( crème au beurre,ganache chocolat,ect.....).

Déposer le gâteau à glacer sur une grille qui sera mise dans un plateau pour pouvoir récupérer l’appareil de glaçage en trop qui s’écoulera du gâteau.

Glacer votre gâteau en faisant couler la glace chocolat dessus sur toute sa surface, l’étaler délicatement avec une spatule en fer.

Mettre le gâteau au frais avant sa dégustation.