dimanche 2 septembre 2012

Conservation des fruits secs





Conservation des fruits secs
Les fruits secs conservés trop longtemps peuvent parfois sentir le rance.
Pour remédier à cela, les noix par ex. peuvent macérer une journée dans du lait. Laissez-les sécher avant de les utiliser. Les amandes et les noisettes peuvent être surgelées entières ou moulues.

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