Les blancs à température ambiante montent beaucoup plus facilement qu’à la sortie du réfrigérateur : pensez à sortir les œufs 1 heure avant de monter les blancs en neige. Et n’oubliez pas d’y ajouter une pincée de sel, ils seront plus fermes !
mercredi 29 août 2012
Réussir les blancs en neige
Bonjour pour vous un petit conseil pour reussir vos blancs
Les blancs à température ambiante montent beaucoup plus facilement qu’à la sortie du réfrigérateur : pensez à sortir les œufs 1 heure avant de monter les blancs en neige. Et n’oubliez pas d’y ajouter une pincée de sel, ils seront plus fermes !
Les blancs à température ambiante montent beaucoup plus facilement qu’à la sortie du réfrigérateur : pensez à sortir les œufs 1 heure avant de monter les blancs en neige. Et n’oubliez pas d’y ajouter une pincée de sel, ils seront plus fermes !
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