Monder les amandes c'est leur enlever la pelure brune
On utilise la plupart du temps les amandes mondées. Pour éliminer la pelure brune, plongez les amandes dans de l'eau bouillante pendant environ 1 minute. Égouttez les amandes dans une passoire et rincez-les à l'eau froide. Appuyez sur la pelure brune pour la retirer et laissez sécher les amandes.
Les amandes mondées peuvent être hachées, moulues ou concassées.
Les amandes mondées peuvent être hachées, moulues ou concassées.
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