Les indispensables en patisserie/la Balance de cuisine

Bonsoir à tous
Parmi les indispensables en patisserie on trouve  la Balance de cuisine qui est un ustensile de cuisine trés important  surtout pour les amateurs de patisseries .
 Dans le marché , Il existe des balances de cuisine digitales et d'autres analogiques 

On ne peut dire lequels des deux est meilleures parceque cela depend de beaucoup de choses , 
pour moi une  « bonne » balance doit être juste, sensible, et fidèle. autre chode optez pour les balances d'une capacité de 3 kilos et qui pèse les aliments , les poudres et les liquides..
Voilà , il n'ya rien de plus à ajouter ,alors si vous décider d'acheter une balane pour préparer de bonne choses pour les fétes j'espére que ces conseiles vous aideront un peu.

Posted on 17:36 / 0 comments / Read More

Petits fours sablés aux grains de café

 On se retrouve encore une fois avec les sablés et avec les sablés aux grains de café

Bien sur la recette de la pate se trouve ICI

 On étale la pâte et on la coupe avec un emporte piéce sous forme de roses on dore avec un jaune d'oeuf   et on pose le grain de café au milieu et ainssi de suite et lorsqu'on términeet on enfoure

Et voiçi les images 

Posted on 17:01 / 0 comments / Read More

Petits fours sablés décorés avec fondant rose

Bonsoir

 On se retrouve encore une fois avec les sablés et avec les sablés décorés avec fondant rose

Bien sur la recette de la pate se trouve  ICI

 On étale la pâte et on la coupe avec un emporte piéce sous forme du coeur et on l'enfoure 

Et on laisse les petits fours refroidire le temps de préparer le fondant auquel on ajoute le colorant arome

 fraise

Et voila nos sablés bien présentés bon apetit

Posted on 19:33 / 0 comments / Read More

Petits fours sablés décorés avec fondant vert

Bonsoir

On se retrouve encore une fois avec les sablés et avec les sablés  décorés avec fondant vert
Bien sur la recette de la pate se trouve ici

On étale la pâte et on la coupe avec un emporte piéce et le reste en images

 On enfoure

On laisse refroidire le temps de preparer le fondant auquel on ajoute le colorant arome pistache

 Et voilà bonne dégustation 

Posted on 18:53 / 0 comments / Read More

Les indispensables en patisserie/Le Robot-Coupe

 Bonsoir

image de net

Parmi les indispensables en patisserie on trouve le Robot-Coupe

image de net

C'est une machine qui permet de mixer, battre, l'agitation et le mélange dans n'importe quel domaine de la cuisine. La coupe et les pièces jointes batteur ont une utilisation illimitée avec une variété de produits alimentaires tels que la pâtisserie  avec des tubes en acier inoxydable Cutter

image de net
Poignée pratique et des vitesses réglables facilitent les tâches de préparation rapide et facile

Le robot coup existe en diferrentes tailles , marques et formes

image de net

Posted on 15:33 / 0 comments / Read More

pizza au poissons à ma façon

Bonsoir

ce soir je vous propose une pizza au poissons


vous trouverez  la pâte et la sauce  ici 


les poissons que nous allons utilisé sont les crevettes et les kalamars et voiçi les ingrédients

200 g de kalamar

200 g de crevettes

1 petite boite de champignons

150 g de fromage rapée

on cuit les kalamars dans l'eau salé auquel on ajoute des rondelles de citrons et un peu de thym

juste quelques minutes aprés on met de lhuil ou du beurre dans une poéle et on les fais revenir

pour les crevettes on fais la méme chose que les kalamars

dans la méme poéle on ajoute un peu de beurre et on fais revenir les champignons égoutés

Le reste de la recette on images

Avant de servire on la met au four quelques minutes pour faire fondre le fromage et bon apetit

Posted on 18:04 / 1 comments / Read More

Le bon choix des emportes piéces

Bonsoir

Parmis les indispensables en patisserie on trouves les emportes piéces


Un emporte-pièce est un outil mécanique à frapper ou à serrer utilisé pour découper une forme

Il existe diferentes formes d'emportes piéces qui nous permetent de confictioner diferentes formes de patisseries

En acier ou en plastique, avec ou sans ejecteur! on'a un large choix de découpoirs pour différents thèmes

de couleur et formes diferentes selon le gout et le budget bien sur

voiçi quelques images du net de difernnes emportes piéces

Posted on 17:25 / 0 comments / Read More